Agora é possível apreciar aqui esta carne exótica, macia e de fácil digestão, que é destaque nos mais requintados pratos da culinária européia, e produzida no município de Antonio Carlos, pela Ranac, empresa especializada no processamento de carne de rã e seus derivados, desde o controle genético das matrizes até a comercialização. A carne de rã é rica em vitaminas, sais minerais e proteínas. Possui baixo colesterol e quase não tem gorduras. É a única que possui em sua composição aminoácidos essenciais, não produzidos pelo organismo humano.