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Forminhas de Rã

Ingredientes
Medida
Medida
equivalente
Como preparar
carne de rã desfiada
cebola
tomate
coco ralado
azeite
alho
sal
coentro
massa de pastel (redonda)
óleo
300g
100g
250g
50g
60g
10g
3g
6g

 
500ml

 
1 UN
3 UN
1 PC
4 CS
2 dentes
1 CC
1 CSB
30 UN

suficiente
  • Cozinhar a carcaça de rã previamente temperada e desfiá-la. Pesar 300g e reservar.

  • Ralar a cebola e refogar no azeite, com alho em pasta.

  • Adicionar os tomates sem pele e sem caroços.

  • Acrescentar a carne da rã desfiada, se necessário passá-la no processador.

  • Adicionar o côco e temperos à mistura.- Fritar as massas de pastel, abertas, em óleo aquecido, fazendo-se uma pressão no seu centro com uma concha pequena a fim de formar uma concavidade.

  • Drenar o excesso de óleo e deixar esfriar sobre papel absorvente (papel toalha).

  • Rechear a massa com a mistura já preparada, utilizando a concavidade.
Rendimento: 24 unidades

 

Benefícios da carne de rã

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